이것저것 공부노트

담배는 강렬한 유혹입니다. 동시에 발암의 시한폭탄이기도 합니다. '독극물 종합세트'라고도 할 수 있는데요. 끊고 싶어도 끊을 수 없다면, 일단 자신의 니코틴 의존도부터 확인해볼까요? 흡연자는 니코틴에 대한 심리적 의존과 중독으로 인해 담배를 끊기 어렵습니다. 담 배 연기에 포함된 니코틴은 뇌의 도파민계 신경을 자극해 일시적인 쾌감을 느끼게 합니다. 그런데 담배를 피우지 않으면 체내 니코틴 농도가 감소해 강력한 흡연 욕구가 들면서 가슴이 답답해지고 초조해지며 외적인 스트레스에 쉽게 짜증을 냅니다. 이러한 증상을 금단 증상이라고 하며, 니코틴 중독의 가장 큰 특징이기도 합니다. 바꿔 해석하면 니코틴 중독으로 인한 금단 증상을 극복하려는 것이 금연 성공의 관건이라 할 수 있습니다. 수많은 흡연자가 1년에 몇번..

매화나무의 열매인 매실은 맛이 시며 식용하거나 약용으로 사용됩니다. 매실은 신맛이 특징입니다. 즉 산미로 인하여 타액션이 자극되어 침의 분비를 왕성하게 합니다. 타액의 분비는 건강의 척도라고도 하는데 건강이 왕성할수록 타액분비도 비례적으로 많아집니다. 따라서 환자나 노인들은 타액분비가 적어져 음식 맛이 없고 입안이 타서 구취가 나기 마련입니다. 매화의 열매인 매실의 수확기는 5월 하순부터 6월 중순까지임 망종(6월 6일 무렵)이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖습니다. 매실은 다른 과실에 비해 수확기간이 짧습니다. 매실 성분의 85%는 수분이며 10%는 당분, 5%는 유기산입니다. 매실은 매실청, 매실식초, 매실잼, 매실주, 매실장아찌 등 웰빙 식품으로 널리 사용됩니다. 또한 구연산을 포함한 각종 유기산..